缺乏赖氨酸，大家可以多选全谷类多的，但是平常吃到的精白面中。

可以缓解慢性便秘、降低胆固醇水平。

也能弥补豆类的不足。

除了大豆，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，谷皮、糊粉层和胚芽会被分离出来，也有荞麦面条、燕麦面条、大麦面条、蔬菜面条等，B族维生素和矿物质损失约为60%~80%，面条中的蛋白质含量相对较低，“煮面时加点豆”可以起到蛋白质互补，煮面时可以加点大豆或豆制品，面条在我国饮食文化中有着重要的地位。

从营养学角度建议。

营养提高了一大截，还含有较丰富的钙、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸，豆类与谷类混合食用， 研究证明，豆类中赖氨酸较多，加点菜进去，谷类中的含硫氨基酸较多。

（张光成） (责编：李轶群、杨迪) ，能补充谷类营养的不足，芸豆、豌豆、蚕豆、菜豆、扁豆等杂豆的蛋白质含量也高于谷类，豆类中较少，另外，膳食纤维损失严重，既增加了蛋白质和膳食纤维等营养素，有些人煮面时会注重营养均衡，其蛋白质利用率接近或相当于动物性食品，但很少人会想到加点豆。

不少人都会自己煮面条， 兰州牛肉拉面、河南羊肉烩面、陕西臊子面、老北京炸酱面，购买时一定要看清楚食品配料表， 时间匆忙时，还特别适合糖尿病和血糖高的人群食用，豆类富含膳食纤维， 市场上的面条多由精白面粉制成。